Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕДА В КИНО. ПОЧКИ ЗАЯЧЬИ ВЕРЧЕНЫЕ С БЕКОНОМ В ФИЛЬМЕ «ИВАН ВАСИЛЬЕВИЧ МЕНЯЕТ ПРОФЕССИЮ»

Попробуйте приготовить то, что если герои популярных и любимых фильмов!

ЧТО ЗА ФИЛЬМ?

Комедия, СССР, 1973 г.
Режиссер - Леонид Гайдай.
В ролях: Юрий Яковлев, Александр Демьяненок, Леонид Куравлев, Михаил Пуговкин, Наталья Селезнева.

Инженер-изобретатель Тимофеев сконструировал машину времени, которая соединила его квартиру с XVI веком — точнее, с палатами государя Ивана Грозного.

Туда-то и попадают тёзка царя пенсионер-общественник Иван Васильевич Бунша и квартирный вор Жорж Милославский, а сам великий государь оказывается в квартире Тимофеева.

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты (на 4 порции): 400 г заячьих почек, 300 г сырокопченого бекона, 1 л молока, 1 лавровый лист, 3 сушеные ягоды можжевельника, соль, перец.
Вскипятите молоко с лавровым листом. Остудите, уберите лаврушку.
Очистите почки от пленок и жира, затем положите в молоко, уберите в холод на 6 часов.
Достаньте почки из молока и обсушите их.
Измельчите в ступке можжевельник с солью. Приправите почки, затем каждую оберните в полоску бекона.
Нанижите на деревянные шпажки или шампуры. Обжарьте на сковороде, запеките в духовке на решетке или жарьте на мангале. Готовьте до румяной корочки, периодически переворачивая.